ピソラは顔採用？売上高85億円企業の採用基準を解説

ピソラは顔採用と言われることがありますが、イケメンや美人が注目されるのはどの会社でも同じこと。ピソラの場合、売上高85億円（2025年5月期）を誇る急成長中のイタリアンレストランチェーンであり、社員の能力があってこその実績です。魅力的な社員が多いのは、優秀な人材が集まった上で入社後にさらに洗練される環境があるからです。

この記事ではピソラの採用基準・業績・社風・採用情報から、その実力を整理します。

本当に顔採用なのか — ピソラの採用基準

結論から言えば、ピソラの採用基準は能力ベースです。公式採用ページに掲げられている求める人物像は「接客好き・教育環境重視・ベンチャー志向」であり、飲食・接客への意欲と成長意欲が選考の中心に置かれています。

顔採用と言われる理由

ピソラが「顔採用」と言われやすい背景には、いくつかの構造的な理由があります。バリ島リゾートをコンセプトにした非日常的な店舗空間で働くスタッフが印象的に映ること、接客に力を入れるレストランチェーンとしてコミュニケーション力の高い人材が集まりやすいこと、そして近年の急速な店舗拡大で多くの人が店舗スタッフと接する機会が増えたことが重なり、「社員が魅力的に見える」という印象が広がっています。

実際には、容姿ではなく接客への情熱や仕事に対する姿勢が採用の軸です。業界・職種未経験者も積極的に受け入れており、第二新卒やフリーターからの転職も歓迎しています。飲食・接客の経験者は優遇されますが、これはスキルベースの評価であり、見た目で採否が決まるわけではありません。

選考で見られているポイント

中途採用の選考フローは面接1回で内定とシンプルです。高卒以上で応募でき、業界・職種未経験でも挑戦できる間口の広さが特徴です。公式サイトでは求める人物像として、接客が好きな人、教育環境を重視する人、ワークライフバランスを大切にする人が挙げられています。

• 採用総合ページ：ピソラ 採用情報
• 正社員募集要項：ピソラ 正社員募集
• 新卒採用（キャリアマップ経由）：ピソラ 新卒採用ページ

また、ピソラが採用ページで紹介している社員インタビューでは、さまざまなキャリアを歩む社員の声を確認できます。

ピソラ 社員紹介ページ（キャリアマップ）

採用基準を裏付ける企業の実力 — 業績・事業内容

採用基準が能力ベースだとすれば、その選考を通過した社員はどんな成果を出しているのか。業績データから確認します。

• 正式社名：株式会社ピソラ
• 設立：2019年9月（会社分割により設立。事業としての創業は2004年10月）
• 本社：滋賀県草津市
• 売上高：85億円（2025年5月期、出典：ピソラ公式サイト会社概要）
• 営業利益：約2億4,500万円（出典：串カツ田中HD プレスリリース記載のピソラ財務情報）
• 純資産：約8億1,900万円（出典：同上）
• 従業員数：3,304名（パート・アルバイト含む、2025年10月31日時点、出典：ピソラ公式サイト会社概要）
• 資本金：3,000万円（出典：ピソラ公式サイト会社概要）
• 親会社：株式会社串カツ田中ホールディングス（東証プライム・3547。2025年12月に完全子会社化、取得価額88億400万円。出典：串カツ田中HD プレスリリース 2025年9月16日）

ピソラは郊外ロードサイド型イタリアンレストランとして、近畿・東海・関東に約60店舗（直営47店舗＋FC12店舗、2025年10月31日時点）を展開しています。バリ島リゾートをコンセプトにした非日常空間で、窯焼きピッツァ・生パスタ・リゾット等の本格イタリアンを提供する「クラフトレストランチェーン」として独自のポジションを確立しています。

2010年のPISOLA1号店（和泉観音寺店）開業以降、年間複数店舗ペースで出店を加速。2025年12月には串カツ田中ホールディングスの完全子会社となり、グループの第2の柱として全国展開を本格化しています。平日は主婦層、週末はファミリー・親子三世代の利用が多く、平均滞在時間は約2時間と高いリピート率を実現しています。

業績・事業規模からは、一定の組織力・人材要件の高さがうかがえます。

これだけの成果を出す社員が、なぜ魅力的に見えるのか

売上高85億円・営業利益約2億4,500万円という実績を支える社員が、外から見て魅力的に映るのには理由があります。企業文化と人材育成の仕組みが、人を磨いているからです。

社風・企業文化が人を磨く

ピソラは「感動を創るクラフトマン」という企業理念のもと、役職や職種に関わらず全従業員が妥協を許さず日々精進を重ねることを掲げています。代表の鬼界友則氏は「人材管理が経営成功の鍵」と語り、アルバイトからの正社員登用ルートを重視しています。

研修面では、2021年9月にトレーニングセンターを開設し、体系的な研修を実施しています。レシピや調理手順はマニュアル化されており、飲食業界未経験者でも対応可能な教育体制が整っています。口コミでも「研修制度が整っていて分かりやすいマニュアルがある」との評価が見られます（出典：エン カイシャの評判・転職会議、2026年4月確認）。

キャリアパスは、店舗スタッフ → 店長 → エリアマネージャー → 本部（事業開発・人事・経営企画等）と多様なルートが用意されています。昇給は年4回、賞与は年2回（平均2ヶ月分）と評価機会が多く、年収例として350万円（20歳・社員）、500万円（27歳・店長）、600万円（35歳・マネージャー）が公式募集要項に示されています。急速な出店拡大に伴い店長・マネージャーポストが継続的に生まれており、成長意欲のある人材にとって挑戦しがいのある環境です。

こうした環境で接客と調理の技術を磨き、日々お客様と向き合うことで、入社後にどんどんあか抜けて洗練されていく社員が多いのは自然なことです。バリ島リゾートのような空間でプロフェッショナルとして働く中で、自然と立ち居振る舞いやコミュニケーション力が磨かれていきます。

まとめ

ピソラの採用基準は「接客好き・教育環境重視・ベンチャー志向」であり、能力ベースの選考を実施しています。イケメンや美人が注目されるのはどの会社でも同じことです。

売上高85億円・営業利益約2億4,500万円が示す通り、能力ある人材が集まり入社後にさらに磨かれる企業です。「感動を創るクラフトマン」の理念のもと、体系的な研修と豊富なキャリアパスが社員を成長させ、魅力的に見せています。

見た目に不安があっても、自分で出来ることに集中すればチャンスはあります。スカウト型の就活で自分の強みをアピールし、第一印象を整えることから始めてみてください。

※上記は2026年4月時点の公開情報に基づきます。最新の情報は各公式ページをご確認ください。