きんのぶたは顔採用？食べ放題チェーンの採用基準と社風

きんのぶたは顔採用と言われることがありますが、イケメンや美人が注目されるのはどの会社でも同じこと。きんのぶたを運営する株式会社１＆Ｄの場合、グループ売上高367億円を誇る関西発の大手外食企業であり、社員の能力があってこその実績です。魅力的な社員が多いのは、優秀な人材が集まった上で入社後にさらに洗練される環境があるからです。

この記事ではきんのぶた（１＆Ｄ）の採用基準・業績・社風・採用情報から、その実力を整理します。

本当に顔採用なのか — きんのぶたの採用基準

結論から言えば、きんのぶたを運営する１＆Ｄの採用基準は能力ベースです。公式に掲げている求める人物像は「主体性と行動力をもってチャレンジしたい方」であり、人間力と行動力が選考の中心に置かれています。

顔採用と言われる理由

きんのぶたが「顔採用」と言われやすい背景には、いくつかの構造的な理由があります。しゃぶしゃぶ食べ放題という接客の場面が多い業態であること、店舗スタッフがお客様と直接触れ合う機会が多いこと、そして若い社員やアルバイトが活躍する職場であることが重なり、「スタッフが魅力的に見える」という印象が広がっています。

実際には、１＆Ｄの教育コンセプトは「人間力」の向上です。「ひとりの人として、素敵な人であれ」を掲げ、気づきや考え方についての研修を実施しています。容姿ではなく、人としての魅力を磨くことが重視されている企業です。

１＆Ｄでは採用ページで社員インタビューが公開されています。さまざまなキャリアの社員が仕事のやりがいや成長について語っており、容姿ではなく仕事への想いが伝わる内容です。

１＆Ｄ 社員インタビュー

選考で見られているポイント

選考フローは説明会→一次選考→店舗見学会→役員面接（最終選考）→内定が基本です。店舗見学会が選考に含まれているのが特徴的で、実際の現場を見た上で入社を判断できる仕組みになっています。

• 新卒採用ページ：１＆Ｄ 新卒採用情報
• 中途採用ページ：１＆Ｄ キャリア採用情報
• インナー採用（アルバイト→正社員）：１＆Ｄ インナー採用

募集職種は総合職（マネジメント候補）で、全学部全学科が対象です。「ありがとうのあふれる環境がモチベーションとなる方」を歓迎しており、人柄やホスピタリティを重視する採用方針であることがわかります。初任給は院卒・大卒で272,300円（固定残業代22時間分含む）です（出典：１＆Ｄ新卒採用ページ）。

採用基準を裏付ける企業の実力 — 業績・事業内容

採用基準が能力ベースだとすれば、その選考を通過した社員はどんな成果を出しているのか。業績データから確認します。

• 正式社名：株式会社１＆Ｄ（旧：株式会社ワン・ダイニング。2025年3月に合併・社名変更）
• 設立：1972年3月（創業1965年）
• 本社：大阪府大阪市西区新町
• 売上高：367億1,785万円（グループ合計、2025年3月期、出典：１＆Ｄ公式サイト企業概要）
• 内訳：ワン・ダイニング事業部 304億9,569万円／ダイリキ事業部 62億2,216万円
• 純利益：6億9,749万円（2024年3月期、出典：Wikipedia「ワン・ダイニング」）
• 従業員数：10,397名（正社員608名含む）（2026年4月時点、出典：１＆Ｄ公式サイト企業概要）
• 平均年齢：32.6歳（2026年4月時点、出典：１＆Ｄ公式サイト企業概要）
• 店舗数：ワン・ダイニング事業部134店舗、ダイリキ事業部41店舗、ベトナム1店舗（2026年4月時点）

１＆Ｄは「ワンカルビ」（焼肉）、「きんのぶた」（しゃぶしゃぶ）、「あぶりや」（国産牛焼肉）など肉料理に特化した複数業態を展開する関西発の大手外食企業です。「きんのぶた」は「和豚もちぶた」を使用したひとつ上のしゃぶしゃぶ食べ放題をコンセプトに、関西・関東・九州で展開しています。

また、ダイリキ事業部（精肉小売）を持つことで、自社でのカット技術（精肉加工）に強みがあり、肉の品質管理において他の外食チェーンにはないシナジーを実現しています。非上場企業のため営業利益は未開示ですが、グループ全体で176店舗を展開する規模は、一定の組織力・人材要件の高さがうかがえます。

これだけの成果を出す社員が、なぜ魅力的に見えるのか

売上高367億円・176店舗の事業を支える社員が、外から見て魅力的に映るのには理由があります。企業文化と人材育成の仕組みが、人を磨いているからです。

社風・企業文化が人を磨く

１＆Ｄは「価値ある経営」を経営理念に掲げ、会社規模ではなく1店1店、1人1人の存在意義を重視する社風で知られています。企業メッセージは「2時間の幸せ」。お客様の食事時間を特別なものにすることが、社員の仕事に対する姿勢を形づくっています。

研修制度は新入社員から経営幹部まで細分化された階層別研修が整備されています。新入社員、中途社員、一般社員（3段階）、中堅社員（5段階）、店長候補、店長、ブロック長候補、ブロック長と、キャリアの各段階に応じた研修が用意されています。ディスカッション形式の研修を多く取り入れ、社員同士が意見を出し合い気づきと成長を実感できる内容です（出典：OpenWork企業紹介ページ、2026年4月確認）。

特筆すべきは、飲食業界の平均離職率が約50%と言われる中で、１＆Ｄの離職率は約10%という低水準を実現していることです（出典：１＆Ｄ社員インタビューページ、教育担当N.A.氏談）。14時出社のシフト制や月平均残業時間8時間など、飲食業界としては比較的働きやすい勤務体系を導入しており、社員が長く働ける環境が整っています（出典：マイナビ2027）。

キャリアパスも明確で、配属後OJT→チーフ→店長代行→店長→ブロック長→経営幹部と段階的にステップアップできます。モデル年収は24歳一般職で年収414万円、27歳店長で年収542万円（出典：１＆Ｄ新卒採用ページ）。こうした環境で日々の接客と人材育成に向き合うことで、入社後にどんどんあか抜けて洗練されていく社員が多いのは自然なことです。

まとめ

きんのぶたの採用基準は「主体性と行動力をもってチャレンジしたい方」「人間力の向上」であり、能力ベースの選考を実施しています。イケメンや美人が注目されるのはどの会社でも同じことです。

グループ売上高367億円・176店舗展開が示す通り、能力ある人材が集まり入社後にさらに磨かれる企業です。飲食業界平均の約5分の1という低離職率が証明するように、社員が長く成長し続けられる環境がそこにあります。

見た目に不安があっても、自分で出来ることに集中すればチャンスはあります。スカウト型の就活で自分の強みをアピールし、第一印象を整えることから始めてみてください。

※上記は2026年4月時点の公開情報に基づきます。最新の情報は各公式ページをご確認ください。