ドトールは顔採用と言われることがありますが、イケメンや美人が注目されるのはどの会社でも同じこと。ドトールの場合、売上高1,488億円（2025年2月期・連結）を誇る国内セルフ式コーヒーチェーン大手であり、社員の能力があってこその実績です。魅力的な社員が多いのは、優秀な人材が集まった上で入社後にさらに洗練される環境があるからです。
この記事ではドトールの採用基準・業績・社風・採用情報から、その実力を整理します。
本当に顔採用なのか — ドトールの採用基準
結論から言えば、ドトールの採用基準は能力ベースです。公式に掲げている求める人物像は「相手のために一生懸命になれる方」であり、コーヒーへの情熱やチームワーク、ポジティブな姿勢が選考の中心に置かれています。
顔採用と言われる理由
ドトールが「顔採用」と言われやすい背景には、いくつかの構造的な理由があります。全国に1,000店舗以上を展開するカフェチェーンとして日常的に利用者の目に触れる機会が多いこと、店頭で接客するスタッフの印象がそのままブランドイメージに直結すること、そしてカフェ業界全体に「おしゃれ」「洗練された」というイメージが付きやすいことが重なり、「社員が魅力的に見える」という印象が広がっています。
実際には、接客業としての身だしなみや立ち居振る舞いが日々の仕事を通じて磨かれていく結果であり、容姿で人を選んでいるわけではありません。採用サイトでは、さまざまなキャリアを歩む社員のインタビューが公開されており、仕事への想いやキャリアパスが伝わる内容です。
選考で見られているポイント
選考フローはエントリー（Web登録）→説明会＋自分史ワークシート・ES（手書き）→一次面接＋性格診断（SPI）→二次面接等（複数回）→最終面接→内定が基本です。募集職種は店舗運営職で、まずは店舗の現場から経営を学ぶキャリアパスが用意されています。
- 新卒採用ページ：ドトールコーヒー 採用サイト
- 中途採用：ドトールコーヒー 採用情報（中途）
特に重視されているのは、経営理念「1杯のおいしいコーヒーを通じて、お客様にやすらぎと活力を提供する」への共感です。コーヒーへの情熱と品質志向、革新と変革の意欲、そして相手の喜びを自分事として捉えられる姿勢が求められています（出典：ドトールコーヒー公式採用サイト）。
採用基準を裏付ける企業の実力 — 業績・事業内容
採用基準が能力ベースだとすれば、その選考を通過した社員はどんな成果を出しているのか。業績データから確認します。
- 正式社名：株式会社ドトールコーヒー（持株会社：株式会社ドトール・日レスホールディングス／東証プライム上場・証券コード3087）
- 設立：1962年（出典：ドトールコーヒー公式サイト 会社概要）
- 本社：東京都渋谷区神南
- 売上高：1,488億2,200万円（2025年2月期・連結、前期比+5.8%、出典：ドトール・日レスHD 2025年2月期決算短信）
- 営業利益：95億9,700万円（同期、前期比+31.1%）
- 経常利益：96億1,500万円（同期、前期比+24.8%）
- 当期純利益：68億8,000万円（同期、前期比+25.3%）
- 従業員数：単体917名（2025年2月時点）／連結2,767名（出典：ドトールコーヒー公式サイト 会社概要、ドトール・日レスHD 有価証券報告書 2025年2月期）
- 平均年齢：41.2歳（出典：ドトール・日レスHD 有価証券報告書 2025年2月期 ※持株会社単体）
- 平均年収：578万円（出典：同上 ※持株会社単体）
ドトールコーヒーは国内セルフ式コーヒーチェーン大手であり、ドトールコーヒーショップ1,074店舗を中核に、エクセルシオール カフェ129店舗など、グループ合計1,290店舗を展開しています（2026年2月末現在、出典：ドトールコーヒー公式サイト ドトールグループ総店舗数）。スターバックスと並ぶ二大コーヒーチェーンの一角として、日本のカフェ文化を支えている存在です。
事業モデルの特徴は、コーヒー豆の調達・焙煎・加工・卸売・小売まで一貫して自社で行う垂直統合型にあります。この仕組みにより高品質かつ低価格を実現しており、FC比率の高さ（ドトールコーヒーショップはFC807店／直営267店）による資本効率の高い出店モデルも強みです（出典：ドトールコーヒー公式サイト 事業紹介）。
業績・事業規模からは、一定の組織力・人材要件の高さがうかがえます。
これだけの成果を出す社員が、なぜ魅力的に見えるのか
売上高1,488億円・営業利益95億円という実績を支える社員が、外から見て魅力的に映るのには理由があります。企業文化と人材育成の仕組みが、人を磨いているからです。
社風・企業文化が人を磨く
ドトールコーヒーは「1杯のおいしいコーヒーを通じて、お客様にやすらぎと活力を提供する」という経営理念のもと、理念重視の社風で知られています。入社後はIRP経営学院に入校し、店舗運営に必要な知識・技術を体系的に学ぶ研修体制が整っています。入社時にはコーヒーの基礎知識や抽出テクニックを習得する「ベーシック」レベルの研修が必須で、焙煎工場見学など現場に根ざしたプログラムも実施されています（出典：ドトールコーヒー公式採用サイト、OpenWork 社員クチコミ）。
キャリアパスとしては、初級店長→上級店長→SV（スーパーバイザー）への明確なステップが設けられています。社内公募制度もあり、人事・商品開発など本部職種へのキャリアチェンジも可能です。若い年代でも店舗マネジメント経験を積める環境で、経営者視点で店舗運営を行える点が評価されています（出典：ドトールコーヒー公式採用サイト、OpenWork 社員クチコミ）。
こうした環境で日々の接客や店舗運営に向き合うことで、入社後にどんどんあか抜けて洗練されていく社員が多いのは自然なことです。全国の店舗でお客様と向き合い続ける中で、コミュニケーション力や立ち居振る舞いが磨かれていきます。
まとめ
ドトールの採用基準は「相手のために一生懸命になれる方」「コーヒーへの情熱と品質志向を持つ人材」であり、顔で採用しているわけではありません。イケメンや美人が注目されるのはどの会社でも同じことです。
売上高1,488億円・営業利益95億円が示す通り、能力ある人材が集まり入社後にさらに磨かれる企業です。社員が魅力的に見えるのは、理念重視の社風とコーヒーのプロを育てる充実した研修制度の結果です。
見た目に不安があっても、自分で出来ることに集中すればチャンスはあります。スカウト型の就活で自分の強みをアピールし、第一印象を整えることから始めてみてください。
※上記は2026年4月時点の公開情報に基づきます。最新の情報は各公式ページをご確認ください。
出典一覧
- 株式会社ドトール・日レスホールディングス 2025年2月期 決算短信（2025年4月14日発表）
- 株式会社ドトール・日レスホールディングス 有価証券報告書（2025年2月期）
- ドトールコーヒー公式サイト 会社概要（2026年4月確認）
- ドトールコーヒー公式サイト ドトールグループ総店舗数（2026年4月確認）
- ドトールコーヒー公式サイト 事業紹介（2026年4月確認）
- ドトールコーヒー公式採用サイト（2026年4月確認）
- ドトールコーヒー 社員インタビュー（2026年4月確認）
