山内農場は顔採用と言われることがありますが、イケメンや美人が注目されるのはどの会社でも同じこと。山内農場の場合、運営元のモンテローザグループは売上高564億円超を誇る居酒屋業界の大手であり、社員の接客力やチームワークがあってこその実績です。魅力的なスタッフが多いのは、人柄重視の採用で集まった人材が、現場で磨かれていく環境があるからです。
この記事では山内農場（モンテローザ）の採用基準・業績・社風から、その実力を整理します。
本当に顔採用なのか — 山内農場の採用基準
結論から言えば、山内農場を運営するモンテローザの採用基準は完全人柄重視です。公式の求人サイトでも「学歴・経験・スキル・資格は一切不問」と明記されており、選考の中心に置かれているのは人柄とコミュニケーション力です。
顔採用と言われる理由
山内農場が「顔採用」と言われやすい背景には、いくつかの構造的な理由があります。居酒屋チェーンは接客業であり、お客様と直接向き合うスタッフの印象が店舗の雰囲気を左右します。明るく元気なスタッフが多い店舗はそれだけで活気があり、「この店の店員さんは感じがいい」という印象が「顔採用」という言葉に置き換わって広がりやすい構造があります。
また、山内農場は全国に展開する知名度の高いブランドであり、来店客の数が多い分だけSNSや口コミで話題になる機会も多くなります。実際には人柄やホスピタリティを重視した採用の結果として、接客の印象が良いスタッフが揃っているのが実態です。
選考で見られているポイント
モンテローザの選考フローは、正社員・アルバイト共通で応募→面接→採用というシンプルな流れです。履歴書不要・普段着OKで、形式よりも人物そのものを見る姿勢が徹底されています。
採用で重視されているのは以下のポイントです。
- お客様の喜びを自分のことのように感じられる人材
- 目配り・心配りができる人材
- チームプレイの意識を持てる人材
- 未経験でも前向きに取り組める姿勢
なお、新卒採用はモンテローザ公式サイトの応募フォームからエントリーする形式です。オンライン面接は非対応のため、対面での選考となります。
- 新卒採用：モンテローザ 新卒採用応募フォーム
- 中途採用（正社員）：モンテローザグループ 正社員求人
- パート・アルバイト：モンテローザグループ求人サイト
モンテローザの求人サイトでは、入社1年目から5年目までの社員インタビューが掲載されています。仕事内容やキャリアパスの解像度を上げたい方は以下をご覧ください。
採用基準を裏付ける企業の実力 — 業績・事業内容
採用基準が人柄重視だとすれば、その選考を通過した社員はどんな成果を出しているのか。業績データから確認します。
- 正式社名：株式会社モンテローザ（山内農場はモンテローザグループの居酒屋ブランド）
- 設立：1983年
- 本社：東京都杉並区
- 売上高：564億5,600万円（2025年3月期・連結、出典：モンテローザ公式サイト 会社概要、決算公告 第35期）
- 営業利益：45億6,700万円（同期、出典：決算公告 第35期）
- 従業員数：社員1,746名 / アルバイト従業員10,661名（連結、2025年3月末現在、出典：モンテローザ公式サイト 会社概要）
- グループ総店舗数：846店舗（2025年3月末現在）
- 平均年齢・平均年収：非上場企業のため有価証券報告書での公式開示なし
モンテローザは白木屋・魚民・笑笑・山内農場・目利きの銀次など約30の多業態ブランドを展開する居酒屋業界の大手です。ターゲット層や立地に応じた出店戦略で全国846店舗を運営しており、業界内でもトップクラスの規模を誇ります。
山内農場の特徴は、100%出資子会社（有限会社モンテローザファーム）による自社農場・養鶏事業を活かし、薩摩地どりなど産地直送の食材を提供している点です。「素材にこだわった居酒屋」というブランドの裏側には、生産から提供までを一気通貫で管理する事業基盤があります。
業績・事業規模からは、一定の組織力・人材要件の高さがうかがえます。
これだけの成果を出す社員が、なぜ魅力的に見えるのか
売上高564億円・営業利益45億円という実績を支えるスタッフが、外から見て魅力的に映るのには理由があります。現場での経験と企業文化が、人を磨いているからです。
社風・企業文化が人を磨く
モンテローザの社風は、体育会系の厳しさとアットホームな温かさが共存する独特の文化です。上下関係を重視しつつも、マネージャー・店長・社員・アルバイトのチームプレイを大切にする風土が根付いています。
研修制度も充実しており、新人は経験豊富な先輩社員によるOJT形式の指導を受けます。見ながら学べる動画研修カリキュラムも整備されているほか、中途入社社員向けには「居酒屋学校」と呼ばれる研修専門店舗でワンランク上のスキルを習得する場も用意されています。
キャリアパスとしては店長代行→店長→エリアマネージャーという道筋が用意されており、正社員の70%以上がアルバイト出身という登用実績が示す通り、現場からのたたき上げを重視する文化があります。賞与は年4回（業績による）、残業代は1分単位で支給され、最大25万円の旅費補助付きリフレッシュ休暇（最大10日）も用意されています。
こうした環境で日々の接客やチームマネジメントに向き合うことで、コミュニケーション力や立ち居振る舞いが自然と磨かれていきます。山内農場のスタッフが魅力的に見えるのは、この成長環境の結果です。
まとめ
山内農場（モンテローザ）の採用基準は「完全人柄重視」であり、学歴・経験・スキルは一切不問です。イケメンや美人が注目されるのはどの会社でも同じことであり、山内農場のスタッフが魅力的に見えるのは、人柄重視で集まった人材が現場で磨かれていく環境があるからです。
売上高564億円・グループ846店舗が示す通り、モンテローザは居酒屋業界の大手として確かな事業基盤を持ち、アルバイトから正社員への登用率70%以上という実績が、現場の人材を大切にする企業姿勢を物語っています。
見た目に不安があっても、自分で出来ることに集中すればチャンスはあります。スカウト型の就活で自分の強みをアピールし、第一印象を整えることから始めてみてください。
※上記は2026年4月時点の公開情報に基づきます。最新の情報は各公式ページをご確認ください。
出典一覧
- 株式会社モンテローザ 決算公告 第35期（2025年3月期）
- 株式会社モンテローザ公式サイト 会社概要（2026年4月確認）
- モンテローザグループ求人サイト monteroza-recruit.net（2026年4月確認）
- モンテローザ公式X（旧Twitter）@monteroza_pr（2026年4月確認）
